岩元 おせち 極

京都祇園料亭「岩元」監修おせち【極】の特徴

匠本舗「岩元」監修おせち

 

 

岩元監修の三段重おせち「匠」を2個買っているお客様の要望で生まれた、大ボリュームのおせち。

 

お正月こそ家庭では作れない豪華なおせちを楽しみたい、高級料亭のおせちを食べてみたいという人で、【5人以上の大人数で】おせちを食べようとしている人にはぜひ選んでほしいですね。

 

岩元監修「極」のポイント3つ

和洋全72品目楽しめる 匠本舗のおせちで品数が最多
豪華絢爛六段重は親戚など大人数で集まるおうちにぴったり
京都祇園料亭「岩元」監修だから本格的な味わい

 

親戚や友人など大人数でのお正月をすごす人はもちろん、京都のみやびを織り込んだ岩元らしいおせちを、もっとたくさん味わいたい!という「匠」のリピーターの方にもおすすめです。

 

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岩元おせち【極】2019年のこだわりお料理

匠本舗では岩元のおせちは毎年販売していますが、中身は毎年少しずつ変更点があります。

 

2019年のおすすめ料理はつぎの4つです。

 

蟹甲羅焼き

匠本舗「岩元」監修おせち
本ズワイガニのほぐし身に、本ズワイ・紅ズワイのカニ味噌をブレンドして甲羅盛りにした一品は、食べるときに香ばしく加熱すると一層美味しく

合鴨ロース有馬煮

匠本舗「岩元」監修おせち
合鴨肉を香ばしく焼き上げ、肉汁を閉じ込めた一品は、実山椒のさわやかな香りを楽しんで

雲丹新大鉄扇串

匠本舗「岩元」監修おせち
すり身にウニとチーズを混ぜこんだ贅沢なしんじょうは、食べやすく鉄扇串になっています

サーモン絹田巻き

匠本舗「岩元」監修おせち
スモークサーモンを甘酢付けにした大根と錦糸卵でまいた一品は口直しにぴったり

岩元おせち【極】の2019年にバージョンアップしたお料理

リピーターでも毎年少しずつバージョンアップしているので飽きないのが匠本舗のおせち。
ベテラン主婦を集めたおせち品評会や、昨年のお客様アンケートをもとに、改善されているんですよ。

 

岩元おせちへの要望から改善された例をご紹介しますね!

 

京都らしい食材を増やしてほしい

匠本舗「岩元」監修おせち

 

→京風の風味豊かなだしとヨモギの香り豊かな「蓬麩含め煮」が登場!

 

目で楽しめる料理を入れてほしい

匠本舗「岩元」監修おせち

 

→色鮮やかな黄色と紫色が目を引く「紅芋南瓜テリーヌ」が登場!

極の6段74品の詳細を写真と献立名でチェック!

【極】壱の重11品(1段目)

匠本舗「岩元」監修おせち

  1. 柚子袱紗焼き…4切れ
  2. 羽二重餅抹茶…3個
  3. 羽二重餅くるみ…3個
  4. 胡桃雲丹松風…4切
  5. 合鴨ロース有馬煮…3切
  6. 鰆昆布〆…3本
  7. ロブスター…1尾
  8. 豚の塩?焼き…3切
  9. 磯貝雲丹焼き串…2本
  10. あんずさわやか煮…2粒
  11. 紅梅かんざし…1本

 

【極】弐の重9品(2段目)

匠本舗「岩元」監修おせち

  1. 伊達巻き…5切
  2. 金箔黒豆…75g
  3. 湯葉生海苔和え…40g
  4. 紅鮭と烏賊の紅白和え…50g
  5. 磯貝真砂和え…30g
  6. 鶏八幡巻き…3切
  7. 海老艶煮…4尾
  8. 紅白手毬しぼり…2個
  9. 網笠行柚子串…2本
  10. 紅梅かんざし(重複)…1本

 

【極】参の重12品(3段目)

匠本舗「岩元」監修おせち

  1. にしん甘露煮茶巾包み…3個
  2. 小鯛俵焼き…3個
  3. 蟹甲羅焼…1個
  4. ばい貝含め煮串…3本
  5. 田作り…25g
  6. たら旨煮…45g
  7. 烏賊黄金焼き鉄扇串…3本
  8. 松前漬け…30g
  9. 数の子醤油漬け…5本
  10. 金柑蜜煮…2個
  11. 梅麩…3枚
  12. 紅白餅玉ちらし…1本

 

【極】与の重12品(4段目)

匠本舗「岩元」監修おせち

  1. 甘栗甘露煮…1個
  2. 紅芋金団…70g
  3. 帆立明太和え…40g
  4. つぶ貝柚子松前漬け…40g
  5. 鰆西京焼き…3切
  6. サーモントラウト幽庵焼き…3切
  7. 鱈龍皮巻き…2切
  8. サーモン絹田巻き…2切
  9. ごぼうの胡麻和え…6本
  10. 雲丹新丈鉄扇串…3本
  11. 一口昆布巻き…4個
  12. 海老錦手まり…2個

 

【極】伍の重 12品(5段目)

匠本舗「岩元」監修おせち

  1. 紅芋南瓜テリーヌ 3切
  2. くるみ甘露…30g
  3. サーモンとほうれん草のテリーヌ…3切
  4. 蓬麩含め煮串…2切
  5. 栗麩含め煮串…2本
  6. いくら醤油漬け…10g
  7. 柚子大根天津漬け…25g
  8. 帆立磯辺焼き…4個
  9. 鶏もも肉黄身焼き…3切
  10. 鮎の有馬煮…4切
  11. 紅ずわい蟹爪…3個
  12. 手まり餅…2個

 

【極】禄の重16品(6段目)

匠本舗「岩元」監修おせち

  1. ぶり照り焼き…3切
  2. 姫れんこん梅津漬け…35g
  3. 柚子市松寄せ…4切れ
  4. 千種焼き…6切
  5. クリームチーズ酒粕漬け…3切
  6. スモークサーモントラウト…3切
  7. サーモントラウトマリネ…20g
  8. 海老信田巻き…3切
  9. 若草信田巻き…3切
  10. しいたけ旨煮…3切
  11. 焼き湯葉巻き…3切
  12. あわび福良煮…2個
  13. 高野豆腐含め煮…3個
  14. こんにゃく旨煮…3個
  15. たらの子旨煮…3個
  16. 梅花人参含め煮…3個

 

 

岩元おせち【極】の口コミまとめ

匠本舗「岩元」監修おせち

 

さすが匠本舗で一番人気のある「岩元」監修のおせちだけあって、投稿された口コミの量もかなりのものです。
その中から、味や見栄え、配送などに関する口コミで代表的なものを集めてみました。

 

美味しかった!リピートします!という口コミ

 

京都の料亭だけあって、味についてはおだしがしっかり効いていて、やや薄味という総評です。見た目は料亭らしく華やかで細やかな飾りつけになっており、目上のお客様にお出ししても恥ずかしくない豪華さが評価されていました。ボリュームについては申し分なく、大家族でも余裕だったという口コミが多く見られました。

 

家族9人で食べました。味付け、種類の豊富さ、全て好評でした。
今まで、いろいろなおせちを購入しましたが、一番お味が良かったです。
濃すぎず薄すぎず、また手の込んだ細工もしてあって、お値段以上のお品だとおもいました。

 

とても華やかなおせちで優雅な食卓になりました。これ何?それ何?と説明書を見ながらワイワイ・ガヤガヤ楽しい元旦でした。お鍋も用意したので、余りました。来年はもう少し小さいお重にするつもりです。

 

届いてすぐ食べれたのが良かったです!見た目が美しいばかりでなく、どれをとっても素晴らしいお味でした。集まった友人たちがとっても美味しかった!これどこの?と聞かれたので教えました。来年は皆さんから注文があると思います。もちろん私もリピートです!

 

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これはいまいちだった、不満があったという口コミ

 

配送に行き違いがあって残念な結果になってしまった(不在で受け取れない、配送業者の対応が悪いなど)、量が多すぎて残した、手を加えないといけない料理があり面倒だった、甲殻類がイマイチ、というのが残念な口コミでよく見かけた内容でした。

 

味的には強風で薄味気味だったのでよかったのですが、配達が12/31の夕方5時ごろで、開けてみたところ中の保冷剤がすでに溶けており、保冷効果がない状態でした。中身の鮮度や腐敗を心配しましたので、加熱して食べるようにしました。保冷材の状態からすると、かなり前に発送されている感はありました。

 

カタログ表示と寸分違わない料理でした。煮物・金時などはさすが京都料亭の味付けと言わざるを得ない上品なお味でした(美味い!)
残念だったのが、一番大好きな甲殻類イセエビとズワイガニの甲羅焼が期待していた味未満(蟹の匠なのに…)蟹は少し生臭かったのが最低!やはり料理人が調理していないのはダメでした。少なくとも家族は特に女性は満足(見た目が超豪華)来年はもう少し少なめを選びます。

 

カニが入っていましたが、「要加熱」と書いてあり驚きました。甲羅に入っている身を加熱?これは考えてほしいです。身だけそのまま食せる献立に変更してください。海老とかカニは中身だけにすると貧弱かもしれませんが、簡単に食べられるようにしてほしいです。きんとんの量も多いですし、取りにくいです。お箸では取り分けられません。入れ方考えてください。

岩元監修おせち【極】の口コミや評価からわかる買わないほうがいい人

匠本舗「岩元」監修おせち

 

口コミや評判などからわかった【極】を買ってはいけない人は、配送や受取りが不安な人と、手を一切加えることなくそのまま食べたい人、カニにこだわる人、少人数で食べる人です。

 

具体的に解説していきますので、該当する人は別のおせちを選んでくださいね!

 

すべての料理をそのまま加熱せず食べたい人

目玉商品のカニの甲羅焼は、レンジやグリルで加熱してから召し上がってくださいとのこと。お正月から火を使いたくない、料理したくないなど、手を加えることが面倒だと感じる人は別のおせちにしたほうが良いかも…。

 

個人的にはガスコンロの魚焼きグリルやオーブントースターで表面がこんがり焼けるまで強火であぶると香りも味も楽しめるのでうれしいと思いますけどね!

 

宅配業者を使うのが不安な人

これは通販ならではですが、宅配業者が1年で一番忙しい年末の配送になるため、要冷蔵なのに常温みたいになっていた、約束の時間に届かなかったというのは残念ながらあり得ることかな、と思います。
もし運悪く配送で失敗すると、返金や保証などで時間がとられてしまいますし、なんといっても予定していたおせちがなくてがっかりな正月になってしまいます。
店舗やデパートのおせちのように自分で受け取りに行けない分、どうしても配送リスクはありますので、不安な方は実店舗での購入をされたほうが良いかと思います。
(※匠本舗のおせちに限らず、通販おせち全般にいえることです)

 

カニやエビなど甲殻類にこだわる人

口コミで見かけたのは、カニやエビがすこし臭かった、おいしくなかった、ぱさぱさだったというものです。匠本舗のおせちは、冷蔵で届きます。一般的に、甲殻類を宅配で送る場合は、冷凍状態にしておき、食べる直前に解凍というのがセオリーです。冷蔵だと時間がたつと生臭くなってしまいますし、乾燥してパサつきが出てしまうからです。

 

甲殻類にこだわる人は、華やかさには欠けますが海老やカニなどのはいっていないおせちを選んだり、おせちとは別でカニを用意すると良いかと思いますよ!

 

(※匠本舗のおせちに限らず、「冷蔵」で甲殻類が入っている通販おせち全般にいえることです)

 

 

4人以下で食べようと思っている人

メーカーが想定しているのは、おつまみとしてワイワイたべるなら9〜10人、おせちだけでおなか一杯になりたいなら5〜6人です。夫婦2人+子供2人のような家庭で【極】を注文してしまうと、確実に余ります。「いちばん高級なおせちにしよう!」と金額だけで決めてしまうと失敗します。

 

少人数の場合は、同じ岩元監修の通常のおせち【匠】(3段)がおすすめです。

岩元監修おせち【極】の口コミや評価からわかる買ったほうがいい人

匠本舗「岩元」監修おせち

 

岩元監修のおせち【極】をえらんで満足できる人は、高級感にこだわる人、素材を生かした味付けにこだわる人、大人数でおせちを食べたい人です。

 

具体的に解説していきますので、該当する人は迷わず岩元の大ボリュームおせち【極】を注文しましょう!

 

高級料亭のこだわりの味・豪華な盛り付けをそのまま家庭で食べたい人

おせちに高級感を求める人は、やはり料亭監修のおせちがおすすめ。繊細で見栄えの良い盛り付けは料亭ならではです。
お正月の料理は華やかなもの、と、こだわるご両親や年輩の方へおせちを贈る場合にもぴったりです。

 

素材を生かした味付けにこだわる人

京都といえば薄味がイメージされますが、おだしの風味豊かな薄い味付けであったり、素材を生かすためにしっかり味がついているお料理もあります。
家庭で作ったお節料理だと味が単調になりがちですが、そこはさすが料亭のおせち。
飽きずに74品目を楽しめることまちがいなしです。

 

大人数でおせちを食べたい人

なんといっても6段の大ボリュームおせち。これだけの大きさのおせちはほかにはありません。
普通サイズのおせちを複数買いしていた人には特におすすめ。6段あけるのも楽しいですし、どの段にも華やかなお料理がたっぷりつまっています。

 

匠本舗「岩元」監修おせち

家族や親戚みんなと、岩元のおせちで華やかなお正月をむかえてくださいね!

岩元おせちのお得な早割情報、配送日と賞味期限について

岩元監修おせち「極」の詳細を一覧表にまとめておきます。

 

注意ポイントとしては、配送日が12月30日前後(指定はできません)、賞味期限が1月2日(要冷蔵)、6段の大ボリュームで少なくとも5〜6人以上で食べることを想定されている、早割期間中の予約だとだと12,000円オフになる、秋には売り切れる(匠本舗でまっさきに売り切れます)という点です。

 

確実に、お正月を岩元のおせちでむかえたい人は、早割でお得ないまのうちに注文してしまいましょう!

 

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名称 京都祇園 料亭「岩元」監修六段重 極
サイズ 奥行19.6p×高さ18.5p×幅39.2p
規格(段数) 極 六段重(6.5寸)
人数目安

おせち以外のお食事と 9〜10人前
おせちだけ 7〜8人前
おせちだけでおなか一杯 5〜6人前

定価 38,800円
早期割引価格 26,800円

→ 早期割引価格で予約する

消費期限 2019年1月2日
お届け日 2018年12月30日前後
配送保管 冷蔵状態
お届け状態 保冷袋・風呂敷袋に包み、重箱に盛り付けた状態
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
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